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提问：厨具设备出现问题怎么解决？答：每件经由我司所提供之产品，均有售后保用期。凡在售后保用期内，我司承诺：1、免费设备维护、保养，并出具设备保养结果报告书。2、每三个月进行一次全面巡检与保养，此期间实行24小时应急服务。若在售后保用期内厨具设备出现问题，我司将在收到客户维修通知后免费上门维修。若在售后保用期以外，我司亦可为贵方提供保修期后的维修服务，收费标准及服务项目根据双方协商拟定。广州天...

中餐厅的厨房工程应该如何设计？ 中餐厅一般指提供中国风味餐食菜肴的餐厅。中餐重色、重形、重香、重意、重味、重养，一直是中国传统的餐饮模式，也是我们日常生活中最常见的餐饮商店类型之一，深得人民的喜爱，不仅深入到中国人的骨髓中，也影响着全世界的文化。那么中餐厅的厨房工程应该如何设计呢？下面由斗球体育（中国）有限公司为您简单介绍。

一个理想的设计方案，不但可以让餐厅后厨各部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法发挥烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐厅或酒店的声誉。因此， 在进行厨房设计时，整个厨房的布局要根据空间实际情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合燃气公司、卫生防疫、环保、

商用厨房工程在厨房设计方面有哪些值得注意的小技巧呢？下面由广州天圣话你知： 　　1、操作台的空间一定要留足，要不然会感觉小的憋屈死，干什么都不方便； 　　2、在我们选择台面的时候，需要注意的是：白色的台面，虽然好看，但是很娇嫩，经常得擦；深色的台面，虽然禁脏，但是光线不好，会导致整个厨房显得冷冰冰，很昏暗的感觉；不锈钢台面，很好用，整体感也不错，就是很容易有划痕；所以台面尽量还是选择浅色+单色；

冷菜间是专用场所，它的操作规范是什么？以下广州天圣为您解答。1、冷菜间是专用场所，不得加工其他餐饮食品和存放与冷菜无关的物品。冷菜间所使用的砧板、刀具和容器等严禁同其他部门混用。2、为防止蚊蝇孳生，冷菜间内排水系统不应设置明沟，地面须保持清洁干净，冷菜间可用铝合金玻璃隔断进行分隔，通过窗户传菜。3、冷菜间在每次进行操作前，卫生值日员应开启紫外线杀菌灯半小时进行空气消毒，同时根据当日气温开启空...

冷菜间，有的地方也叫凉菜间，是餐饮中冷菜成品切配、装盘的专用场所。因为冷菜菜品普遍存在未经高温消毒，低温状态容易滋生细菌和引发食材变质的特殊原因，冷菜间必须与其他厨房生产环节分隔开来，以保证食物的卫生安全。那么冷菜制作间如何分隔开来？需要保持多少适宜温度呢？以下广州天圣为您解答。提问：冷菜制作间如何分隔？答：1、冷菜间是专用场所，冷菜的制作遵循“专人、专室、专用工具、专用消毒设备、专用冷藏设...

厨房布局涉及如何才称的上位置合理、布置科学？下面广州天圣为您解答。 合理的厨房布局设计应遵循以下设计原则： 　1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。 　2、严格掌握生熟分开，洁污分流的原则，确保厨房饮食卫生。 　3、生产加工流程简短顺畅，避免迂回交叉，尽量缩短输送流程，使路径分明。 　4、厨房各功能区域清晰，既相互独立又相互沟通，便于厨师各司其职，分工合作。 　5、拥有合理的操作人员走动空间...

商用厨房设备如何选择？广州天圣话你知！商用厨房设备大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。灶具设备是指厨房中常用的灶具炉灶具等。排烟通风设备是指通风排烟系统，常见的有烟罩、运水烟罩、油烟净化器、风机等。调理设备多是些不锈钢制成的设备，比如工作台、操作台、米面架、水槽等。机械类设备主要是一些小型的机械设备，比如切片机、搅拌机、和面机、豆浆机等。制冷保温设备...

什么是好的商用厨房设计？首先我们要明确知道什么是商用厨房，商用厨房的核心功能是什么。商用厨房是各种餐饮行业的饭店、酒楼、餐厅以及工厂、院校、机关、部队、医院、企事业单位、火车、轮船的食堂（饭堂）厨房的统称。商用厨房生产规模大，能够提供众多顾客同时用餐，由不同功能的工作区域或小型厨房组合而成。各工作区域或小型厨房分工明确，协调一致，承担上述企业或酒店大规模的生产出品工作。那么，商用厨房的核心功...

在这个机械化、智能化大行其道的时代里，各个餐饮单位、食堂、食品加工厂的厨房普遍都配备了各种相应的食品加工设备，这些常见的厨房设备如洗菜机、工作台、炒炉、蒸炉、煎炉、压面机、拌面机、切片机、拌馅机、洗碗机等，这些设备设计的初衷是提供给成人使用的，需要具备一定的安全知识和操作技巧，如若操作不当可能引发安全事故。更别提在某些情况下，被儿童接触到，则更加容易存在安全隐患。下面，广州天圣为您介绍厨房安...

不锈钢厨房设备因其显著的耐腐蚀、韧性强、美观、易清洁等特点，广泛应用于家庭家具、医疗设备、工业设备、餐饮业等各行各业中。其中餐饮业主要是应用在餐饮后厨，普遍称为不锈钢厨房设备或不锈钢厨具。如不锈钢星盆、不锈钢工作台、不锈钢层架、不锈钢储物柜、不锈钢洗碗机、不锈钢消毒柜、不锈钢海鲜蒸柜等等，种类繁多，琳琅满目。下面广州天圣为您介绍不锈钢厨房设备的清洗方法。不锈钢厨房设备清洗要点一：严禁使用尖锐...

一个合格的商用厨房首先要满足卫生、消防、燃气、环保法规等最基本的要求基础上，其次要满足餐饮管理者对菜品定位、菜品结构、就餐人数、就餐形式、经营模式等经营需求，同时，还要确保厨房自有建筑结构与现实功能需求、操作流程达到和谐统一。一个高效、实用、流畅的商用厨房设计，既体现了餐饮管理者的专业高度，又展现了商用厨房工程公司的能力高低。下面，广州天圣就“如何做好商用厨房设计”为您简单，希望能为您答疑解...

商用厨房工程如何设计？厨房设计作为一门独特的设计技术，它融合了运筹学、管理科学、几何学、设备技术、供电照明、上下水、通风等多种学科技术。那商用厨房工程如何设计呢？跟随斗球体育（中国）有限公司的脚步一起来看看吧。一、商业厨房工程设计留意事项在设计商用厨房项目时，必须满足卫生、环境影响评价和消防的相关规定，满足客户的需求，使工艺合理，设备配置适当，并满足上述因素。工程完工后，厨房能正常运转。厨师...

众所周知，在酒店中，尤其是级别上星的商务酒店中，厨房是重要的中枢。酒店厨房工程的设计需要非常的“全能”。那么，酒店厨房工程设计需要注意哪些步骤呢？下面由斗球体育（中国）有限公司为您解答。**阶段：分析顾客的酒店厨房需求专业的酒店厨房工程设计团队，要对酒店的类型、酒店的经营模式、酒店的风格、酒店厨房的运作流程、酒店厨房的环境状况、线路状况等都有一个清楚的认识。1．掌握酒店厨房工程新项目的基本上...

2019年，国务院发布《粤港澳大湾区发展规划纲要》指出：大湾区要加快制造业结构调整，推动制造业智能化发展，推动制造业智能化发展，以机器人及其关键零部件、高速高精加工装备和智能成套装备为重点，大力发展智能制造装备和产品，培育一批具有系统集成能力、智能装备开发能力和关键部件研发生产能力的智能制造骨干企业。支持装备制造、汽车、石化、家用电器、电子信息等优势产业做强做精，推动制造业从加工生产环节向研...

有很多顾客在咨询时会提到一个问题——都是商用厨房设备，为什么单位厨房设备和餐饮厨房设备价格不一样？这两者有什么区别？下面就这个问题，广州天圣为您简单解答，希望对刚接手食堂项目的采购们，今天的这篇文章，能让你们在采购厨房设备时少走弯路。商用厨房电器之下，厨房设备又细分为单位厨房设备和餐饮厨房设备，这两者主要有以下三点区别：一、两者的适用场景不同，单位厨房设备适用在集中用餐的厨房首先，我们要明确...

酒店厨房工程施工要准备哪些方案？斗球体育（中国）有限公司为您解答：酒店厨房工程的施工方案是根据一个施工项目指定的实施方案。其中包括施工前期的各项准备工作方案、施工的流程、技术方案、安全方案、材料供应方案、材料供应流程、接保检流程。 施工方案是根据项目需求、类型、功能、设备配置确定的，篇幅有限，在这里我们就不一一介绍，就只能按照常规的需求方案简单向您介绍。　　一、酒店厨房设备施工方案——前期的...

厨房设备配置离不开厨房工程设计，厨房工程设计是厨房设备配置的前置条件。厨房工程设计是以生产流程的畅通为前提，其基本生产工艺流程是：收货储存→粗加工→切配加工→热加工（烹饪）→派餐（售卖）→洗消。厨房设备配置简而言之，就是为厨房的生产工艺流程服务的设备搭配配置。企事业单位食堂的厨房设备配置一般来说，主要划分为两大类型：学校食堂和职工食堂。虽然都是食堂设备，但因为服务对象和人数的不同，厨房设备的...

近年来，由于能源的短缺和节能理念的兴起，厨房节能技术的改造日益受到重视。商用厨房的节能改造，是指对商用厨房的设备进行改造，以减少能耗，实现节能的目的。商用厨房的节能改造说简单也不难，实际上就是把握两个核心：其一，要找出厨房中存在的耗能热点问题；其次，根据实际情况开展相应的节能改造工作。但是商用厨房的节能改造说简单也不简单，它实际上是一个多方面的工程，涉及厨房空间改造、设备改造、燃料储存、设备...

粤港澳大湾区厨房整体解决方案专家，斗球体育（中国）有限公司是知名的商用厨房工程品牌，除了常见的新建厨房项目工程整体服务，我们还提供厨房改造工程服务。那么，商用厨房为什么需要进行工程改造呢？下面广州天圣为您简单解答。 商用厨房需要工程改造的原因，一般来说下主要有以下四种情况： 1、因使用能源变更而进行必要的管道施工和相应设备需求。 2、...

厨房设计的原则以流程合理、方便实用、改善厨师工作环境、节省劳动、安全为主。厨房设备的配置要从实际情况出发，经济实用，少而精致、长久耐用。因此，在厨房设计时应遵循以下事项：厨房布局如何才称的上位置合理、布置科学？ 合理的厨房布局设计应遵循以下设计原则： 1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。 2、严格掌握生熟分开、洁污分流的原则，确保厨...

商用厨房工程进入设计阶段，一定要遵循“先动脑、后动手，大处着眼、小处着手”的原则。商用厨房工程的设计布局最关键的是整体运筹构思，把工作流程、主通道、区域划分规划好后再动手设计。下面由广州天圣将商用厨房工程如何设计布局的步骤按主次顺序划分重点，为您简单介绍： 一、确定工作流程和主通道走向 工作流程、主通道走向和工艺流程的走向基本是一致的。工艺流程走向...

社会餐饮的主要类型是大大小小的餐厅，相对于酒店，尤其是星级酒店来说，餐厅规模普遍较小，餐厅厨房的设计往往被忽视。许多餐厅厨房没有经过专业厨房工程公司设计，仅仅是听出大厨的要求进行采购和摆放，造成厨房使用、安全、卫生方面的缺陷和隐患。实际上，餐厅厨房也是需要进行设计的，必须要合理实用，利于经营管理。那么，餐厅厨房设计有哪些原则呢？下面，广州天圣为您解答。首先最重要核心的一点，餐厅厨房设计的基本...

星级酒店和普通酒店的区别，主要在于硬件设施和服务上面，这两项都有固化的评分标准，大家比较好区分。但是在厨房设计上，星级酒店厨房与普通酒店厨房设计有什么区别呢？下面由广州天圣为您解答。一、定位不同普通酒店是以接待中低收入商务客人、家庭式度假客人和青年学生等客人为主。这些客人在消费上讲求实用性，因此餐饮厨房功能实惠简单；设计满足日常饮食需求即可。星级酒店客户比较稳定，多以国外商务客人为主，对酒店...

在商用厨房设计中，备餐间往往容易被忽视，以为简单摆放几个柜台即可。但实际上备餐间在商用厨房设计也具有重要性，提高对备餐间作用与重要性的认识，有利于更大地发挥备餐间的作用，实现美观、使用效果和降本增效等多重功能效益。下面，广州天圣向您解答备餐间的重要性与设计小技巧，希望对您有所帮助。（一）备餐间是信息传达的中心环节备餐间是厨房与餐厅信息衔接、调度、协调的中心环节。人工或电子传送的点菜单经备餐间...

随着社会经济的发展，人们生活水平日益提高，以前的舶来品西餐和西餐餐厅也日益常见和并广受青少年青睐，西餐餐厅运转高效、经营火爆，商用厨房设计是一大关键，下面由广州天圣为您介绍西餐餐厅商用厨房设计的要求！那么，西餐厅厨房设计的要求都有什么呢？一、西餐厨房出品程序化，西餐餐厅厨房设计需要尽可能使生产线路更短，保证西餐厨房加工、生产、出品流程的连续畅通。二、西餐厨房应尽量安排在同一楼层平面，并力求与...

酒店厨房设计是指对酒店的商用厨房进行设计布局，对比一般的建筑结构内容，所涉及的专业技术门类多，水电、通风、排烟、多种设备、安全设施等，设计精度高、密度大，流量功率大。且酒店厨房设计和施工投入资金往往较大，几百万上千万都属正常，一旦出现纰漏，造成损失重大，极难改正和修补。因此，酒店厨房设计施工的前期准备工作繁多且细，一定要准备妥当核对无误方可动工设计施工。那么酒店厨房设计施工前期的各项准备工作...

酒店厨房设计是一门需要具备专业知识和经验的，有一定入门门槛的学问，在进行酒店厨房设计前，需要提前做好规划，同时加上合理的工业设计加上和专业细节，才可以做出一个良好的酒店厨房设计。那么酒店厨房设计包含哪些具体内容呢？下面由广州天圣为您解答，希望对您有所帮助。一、厨房的建筑格局和规模大小首先，厨房的空间的大小、场地的结构形状，对厨房的设计构成直接影响。场地规整，有利于厨房进行规范设计.配备充足的...

酒店厨房各类专间的设计布局有哪些要求？广州天圣话你知！酒店的厨房设计是一项具备技术与艺术相结合的工作，而且复杂且繁琐。对比一般的建筑结构内容，所涉及的专业技术门类多，水电、通风、排烟、多种设备、安全设施等，设计精度高、密度大，流量功率大。尤其在厨房初期的规划和布局中，任何一项功能区域的缺失，任何一个设计细节的忽略都会带来严重的后果，直接影响整个酒店厨房的运营。那么酒店厨房中，各类专间的设计布...

星级酒店厨房如何布局？广州天圣话你知！ 在商用厨房相关行业中，厨房设计对整体项目的装修使用的影响是非常重要的，尤其是星级酒店，厨房设计布局尤为重要，下面，广州天圣为您简单介绍星级酒店厨房的设计布局。(1)合理布置生产流线，要求热食、凉食、半成品三个加工流线明确分开，“初加工一热加工一备餐”的流线要短捷通畅，避免迂回倒流，是厨房平面布局的主流线，其余部分都从属于这**线而布置。(2)原材料供应...

中央厨房加工流程有哪几个步骤？广州天圣话你知！中央厨房是食材加工中心，又称中心厨房、二代厨房，是商业厨房的升级生产空间，是将菜品统一加工好，产品以配送的形式用冷藏车发到所有分店，集中实行统一采购和配送。中央厨房可通过集中采购、生产、控制价格，提高商品附加值，实现企业利润 **化。是现代标准化、规范化、数字化、科学高效的餐饮经营生产模式下的产物，现如今很多连锁餐饮都有自己的中央厨房，比如肯德基...

商用厨房设计面积如何估算？广州天圣话你知！ 每天斗球体育（中国）有限公司的客服部都会收到若干网络咨询和电话咨询，在这些咨询当中，有许多常见的问题反复出现，例如：供应XXX人的厨房面积大概需要多少平米？XXX平米的厨房设备采购费用大概是多少？供应XXX人的厨房大概需要哪些设备？......这些问题经常出现，后续在我们广州天圣的官方网站-【厨房百科】栏目中会对这些问题逐步解答，欢迎...

商用厨房排水设计要注意哪些要点？广州天圣话你知！在餐饮行业，厨房、食品加工区是用水最多、用水量**的地方，因而商用厨房位置是排水设计的重点区域，我们在对商用厨房设计时主要虑如何实现排水快、不滞留的问题。下面广州天圣为您整理商用厨房排水设计的一些要点，希望对您有所帮助。1，厨房排水的分类厨房排水可采用明沟与暗沟两种方式进行排水。常规的做法在厨房加工区采用室内排水沟进行排水，洗涤池、切削台等间接...

商用厨房给水设计要注意哪些要点？广州天圣话你知！在短视频平台看各位大厨的做菜视频时，经常看到观众提问：“为什么厨师宁可浪费水，也不关灶旁边的水龙头？”有的大厨也会说：“如果厨师在炒菜时，不开着灶旁边的水龙头，说明这个厨师非常不专业，立马叫他走人”。其实，厨师这么做，是为了保护炉灶表面和内部不被高温破坏。如果高温居高不下，反而需要把水龙头的水越开越大。管中窥豹，由此可知商用厨房中，用水量是非常...

商用厨房排水设计流程有哪些？广州天圣话你知！商用厨房排水设计非常重要，首先一点是因为商用厨房的用水量很大，因而在商用厨房设备设计方案的早期就必须留意餐厅厨房的给排水跟排水管道的设计方案合理布局，及时供水迅速排水提升厨房的工作效率。下面广州天圣为您整理商用厨房排水设计的工序流程，希望对您有所帮助。1、设计前准备工作通过现场勘测，确定上下水进户管线位置、管件与流量；统计给排水设备流量、设备特点，...

斗球体育（中国）有限公司，餐饮厨房工程10年行业工程经验，设计+安装+售后一 站式服务餐饮厨房工程就选广州天圣，专注工程项目的每个细节，为您提供餐饮厨房工程优质服务！餐饮厨房设计与家庭厨房设计是相通的，但是有许多小细节和不为人知的小技巧需要注意，下面，就为大家简单介绍一下家庭设计厨房的经验技巧，希望可以帮到大家：1.操作台的空间一定要留足，要不然会感觉小的憋屈死，干什么都不方便；2.在我们选...

中央厨房的规格多而不同，不同规格的厨房承载着不同的功能，所以在对中央厨房设计布局的时候，首先要考虑中央厨房承载的功能需求和其实际承载力，而不是一味地追求设计的高大上，造成华而不实的后果。其次，根据中央厨房对应的功能选择功能、尺寸、规格相符的厨房设备。一是方便安装，二是厨房空间的合理利用。下面，广州天圣为您简单介绍一下中央厨房的设计布局原则，希望对您有所帮助。 1...

商用厨房后厨的照明与电路设计要注意哪些要素？以往的厨房设计不注重采光，甚至为了节省空间，让厨房偏居一隅，选在最阴暗潮湿的角落，面积狭小，被人形容为“暗无天日”。而现代正规的厨房采用通透式的厨房设计，四面全是玻璃窗，白天100%采用自然光照明，阳光照射充分，既改变了厨师的工作环境，而且环保节能。后厨采光照明和电路设计需要注意的事项：一、灯光照明 如果采光线条件所限...

厨房设备安装工作界面如何划分？1、乙方在中标后提供厨房设备深化的点位图纸(包括墙位、水、电、气等)，并根据甲方及现场条件进行调整，乙方所提供图纸**于甲方或施工单位参考，不具备施工指导条件，相关系统图由甲方报设计院深化(如有需要)，以备甲方项目整体验收资料用。2、工作界面划分(1) 上水：甲方或装修单位根据用水量要求负责的房间内水管具体口径及走向，预留到设备按驳点的位置(允许偏差土100mm...

学校食堂是学生喜欢待的场所之一，也是家长在评价一个学校时经常会讲到的一个点。其实，学校食堂厨房设备布局不仅仅是做给别人看，更是学校食堂内部操作便捷、管理有序的重要组成部分。下面，广州天圣厨房设备为大家讲解一下学校食堂厨房设备是怎么布局的。 学校食堂厨房布置多种多样，但必须要满足的前提条件是：符合消防、卫生以及环评等部门的相关规定。那学校食堂厨房布置具体该怎么做呢？一、学校食堂厨房布局设置。学...

商用厨房设备，顾名思义就是在一些大型厨房工程中（如学校、企事业、国家单位、酒店等场地）所配备的厨房设备，由于是用于工程项目，故商用厨房设备都是使用体积大、功率大、价格高的大型厨房设备。厨房设备工程如今已渐成新型社会餐饮行业的发展趋势，越来越多的人们懂得享受更高端、时尚的休闲方式。作为一名酒店管理者，我们需要将酒店更好的服务及美味的佳肴传达给每一位顾客，不仅需要厨师精湛的烹饪技术以及所需的鲜美...

商用厨房排烟如何设计才合理？广州天圣话你知！商用厨房的排烟设计非常重要，因为商用厨房本身就是油烟非常大的地方，一旦厨房排烟设计不合理，直接关系到整个厨房系统的运作效率，严重的导致厨房的正常运转使用，甚至引发人员健康安全问题。因此，商用厨房的排烟设计影响很大，需要专业的厨房工程公司进行规划设计。下面，由广州天圣为您简答商用厨房排烟设计的合理要求和原则。一、商用厨房排烟设计遵循以下要求：1、就是...

商用厨房供电系统设计原则，广州天圣话你知！在商用厨房（如酒店厨房、社会餐饮厨房、学校食堂、单位食堂等等）的设计工作中，供电系统的设计精细且繁杂，需要具备相关专业知识技能并做好许多技术要求准备，尤其是需要遵守一定的设计原则，下面由广州天圣为您简单解答，希望对您有所帮助。1、技术衔接原则厨房决策人员应尽早将厨房设备布局及比较尽的技术要求提出来，例如，设备的位置、额定功率、电压、运行特点等，使设计...

别嘲笑被垃圾分类困扰的上海餐饮人，强制垃圾分类的时代即将全面到来，调侃之余，更重要的是做好应对准备。

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故宫角楼餐厅自春节开业以来便火遍全网，为何时隔不久就被叫停？

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选对商用厨房设备的原则至关重要！

不可忽视的“老问题”！