商用厨房设备和器具如何选择？广州天圣话你知！

商用厨房设备如何选择？广州天圣话你知！

商用厨房设备大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

灶具设备是指厨房中常用的灶具炉灶具等。

制冷保温设备是指为使材料和食物保鲜或保温的设备，比如冰柜、冰箱、保温柜等。

那么商用厨房如何选择呢？主要是从以下三个方面来考虑：

**，选用高品质设备：商业餐饮厨房应当选用高品质的设备和器具，以确保其稳定性和可靠性。例如，炉灶、烤箱等设备的选用应当考虑到节能环保、安全可靠等方面；货架、冰箱等设备的选用应当考虑到承重能力、防腐性能等方面。

第二，注重设备使用体验：商业餐饮厨房应当注重设备使用体验，以提高工作效率和减少工作负担。例如，厨具应该选用轻便耐用的材质，减少操作难度和劳动强度；设备应当具备良好的人机交互性，以便于操作和维护；厨房应当配备抽油烟机、换气扇等设备，以保持空气流通和环境舒适。

第三，考虑设备更新换代：商业餐饮厨房应当考虑到设备更新换代的问题，以适应行业发展和市场需求。随着科技的不断进步和设备的更新换代，新的设备和技术不断涌现，厨房设计应当考虑到未来发展需求，以便于适应新的工作流程和技术要求。

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